En enkel kycklingsoppa, som jag tillagar direkt på jobbet. Det tar ungefär tio minuter, kanske en kvart att koka ihop, sen räcker soppan som lunch för mig, i tre till fyra dagar.
En kvarbliven grillad kyckling rensas i munsbitar. Skär en gul paprika i lagom bitar och stek sedan kycklingen, paprikan och en liten burk vita bönor i lite smör. Tillsätt en burk creme fraishe och en bit mosad ädelost, låt smälta ihop en stund. Tillsätt lite vatten för en lite tunnare konsistens, värm upp och puttra någon minut. Servera som soppa, tillsammans med en avocado, eller en tomat på sidan om.
Att laga mat är ett skönt avbrott under en arbetsdag.
1 dag sedan
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar